Chocolademousse is eenvoudigweg altijd een succes. Je kunt de mousse
met stukjes bittere pure chocola maken, maar als je het wat zoeter
wilt, kun je ook melkchocolade gebruiken. Hoe beter de kwaliteit van
de chocola, hoe lekkerder de chocolademousse wordt.
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 5 minuten
Extra tijd: 2 uren, in de koelkast
Porties: 4
Ingrediënten:
4 eidooiers
40 gr suiker
4 theelepels rum
150 gr chocolade
300 gr slagroom
Bereidingswijze
1. Mix de eidooiers met de suiker met een elektrische mixer goed en
lang, zodat er een mooie schuimmassa ontstaat.
2. Smelt de chocolade au bain marie, laat het iets afkoelen en roer
het dan (nog warm) door het eigeel. Meng ook de rum erdoor.
3. Sla de slagroom stijf en meng dit door de chocolademousse. Schenk
de mousse dan direct in kleine schaaltjes en zet ze minstens 2 uur in
de koelkast om op te stijven
